En la sección previa revisamos las principales herramientas utilizadas en el Control Estadístico de Procesos. Dichas herramientas nos ayudan a entender e interpretar de manera visual lo que está ocurriendo en el proceso.  Recordemos que los procesos no están proporcionando información constantemente ; el uso de esta información depende de nosotros y es por ello que en esta sección vamos a revisar los principales indicadores cuantitativos en el control estadístico de los procesos.  Para fines de ejemplo vamos a utilizar los siguientes datos que corresponden a la medición de humedad en un proceso de secado. Media (Promedio) La media (también llamada promedio o media aritmética) es una medida de posición central. Es el sumatoria de todos los datos dividido entre el número total de datos . Para nuestros datos, la ecuación queda de la siguiente manera: Este indicador es el más comúnmente utilizado; casi de forma automática lo podemos describir y calcular. En algunos procesos de fabricación

Una vez que entendemos porqué los procesos varían es momento de conocer las herramientas estadísticas  de análisis de los datos. En la sección:  7 herramientas básicas de la calidad , revisamos las generalidades de estas herramientas.   Antes de comenzar recordemos que cualquier proceso productivo está generando información en forma de variables; el monitoreo de estas variables (forma y frecuencia) dependen de los encargados del proceso productivo y es fundamental para el control del proceso y, por consiguiente, para obtener un producto que cumpla con las especificaciones. Histograma de frecuencias Un histograma muestra gráficamente la  frecuencia o número de observaciones de un valor  en particular; es una gráfico de barras que muestra la repartición de un grupo de datos. En el histograma se puede observar las  características de la población o grupo de datos , esto es, la dispersión, el centrado y la forma. Imagen 1. Histograma de frecuencias de humedad de un producto a la salida d

Para comprender de una mejor manera el control estadístico de procesos comenzaremos por definir lo que es un proceso, conocer sus características e identificar el tipo de información que el proceso nos está proporcionando . Un procesos es un conjunto de actividades que se realizan bajo ciertas condiciones con un fin determinado. Dentro de una empresa u organización existen tanto procesos administrativos como procesos productivos. Podemos mencionar que las características generales de un proceso son: Tienen un comienzo y un fin. Todas las etapas del proceso tienen una entrada y una salida. Generan información en forma de variables que pueden ser: tiempo, temperatura, volumen, peso, etc. La información que generan los procesos es el fundamento del control estadístico de procesos y cambia dependiendo del tipo de proceso.  Un proceso administrativo se suele medir en términos de atributos , como pueden ser: color, superficie, textura, limpieza, olor, sabor, etc. Los atributos son evaluados